（记者 郭艳）“过期的食材和原料是否清零？”“餐具用具、设施设备，有没有清洁消毒到位？”……连日来，市市场监管局高新分局组织辖区各级各类学校全面开展食堂食品安全专项自查，同步做好监管督导，排查化解风险隐患，全力护航广大师生“舌尖上的安全”。目前，全区52所学校食堂完成自查自纠，对发现的问题均已整改到位并核验销号。

暑期是学校食堂设施设备检修、后厨环境消杀的关键窗口期。7月20日至8月25日，市市场监管局高新分局针对不同运行状态的食堂，实行分类精准管控。暑期正常供餐的食堂，从严把控食材采购储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节；假期停用的食堂，重点落实食材全面清零、设施检修维护、后厨环境消杀及孔洞封堵等措施，严防高温潮湿环境下霉变、虫鼠害等风险。与此同时，依托“码上食安AI智慧监管”平台，推动“十统一六到位”制度落细落实到日常操作全过程，实现校园食品安全数字监管、智慧监管。同时，督促学校强化从业人员健康管理，完善进货查验、索证索票等台账记录，健全内部食品安全管控机制。