（记者 杨晓妍）8月19日，记者从市市场监督管理局获悉，我市开展集中用餐单位食品安全巡回培训活动，为学校食堂、养老服务机构等集中用餐单位的食品安全总监、食品安全员集中“充电”，进一步强化风险防控与规范操作能力，守护广大群众“舌尖上的安全”。

“食品留样是直接留样还是冷却后留样？”“索证索票索要的是哪些票证？”……此次培训特邀省市食品安全专家进行专题授课，深入解读食品安全相关法律法规、学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式等，帮助参训人员精准把握集中用餐单位食品安全管理相关政策要求，明晰管理职责边界。和以往不同的是，在每场培训结束时会进行随堂闭卷测试，精准检验培训成效。

“集中用餐单位食品安全，是食品安全治理的重点和难点。下一步，我们将完善制度机制，持续在推动集中用餐单位硬件改造、软件提升上再发力。”市市场监督管理局相关负责人说。

据悉，此次线下巡回培训活动从8月11日持续至8月25日。